Samling: GJÆR

ØLGJÆR

Riktig behandling av gjær, er noe av det viktigste du kan gjøre for et velsmakende brygg. Gir du ølgjæren tid til å virke under riktig temperatur og sterile forhold, vil det også smake etterpå. Rock City Brygg fører et stort utvalg av tørr gjær til ølbrygging, samt norsk tradisjonsgjær kjent som kveik. 

Gjær - omdanner sukker til alkohol

Det er vanlig blant bryggere å si at bryggeren lager vørteren, mens det er gjæren som lager ølet. Og det stemmer i stor grad. Du lager godt øl ved å la vørteren din gjære på angitt temperatur. Vi som bryggere har en rekke ulike gjærstammer og typer vi kaln velge fra, og hvor gjæren kan være veldig spisset for å passe en spesiell øl-type, eller de kan være passende til en rekke ulike typer.