Caputo Hvetemel Tipo 0 Manitoba – 25 kg

Caputo Hvetemel Tipo 0 Manitoba er et førsteklasses hvetemel fra den anerkjente italienske produsenten Caputo, kjent for sin kompromissløse kvalitet og tradisjon innen melproduksjon. Dette melet er spesielt utformet for å oppnå optimal heving og elastisitet i baksten, takket være sin høye andel av gluten og sterke proteinstruktur. Manitoba-melet er laget av utvalgt nordamerikansk hvete, som gir en perfekt balanse mellom styrke og smak, ideelt for både profesjonelle bakere og entusiastiske hjemmekokker.

Nøkkelfunksjoner:

• Høy glutenkvalitet: Caputo Hvetemel Tipo 0 Manitoba inneholder en høy andel av gluten, noe som gir deigen en sterk elastisitet og evne til å holde på gassen som dannes under gjæringen. Dette resulterer i en luftig og lett bakst med en karakteristisk tekstur.

• Proteininnhold: Med et proteininnhold på 14%, W: 360-380 er dette melet spesielt godt egnet til bakverk som krever lang hevetid, som surdeigsbrød, panettone, og pizza. Det gir en robust deig som tåler lengre prosesser uten å miste sin struktur.

• Versatilitet: Dette melet kan brukes til en rekke ulike bakverk, inkludert brød, pizza, og søte deiger. Dets styrke gjør det også til et godt valg for oppskrifter som krever ekstra glutenutvikling, som pasta eller croissanter.

• Tradisjon og innovasjon: Caputo har i over 90 år vært en ledende aktør i melindustrien. Deres melproduksjon kombinerer tradisjonelle metoder med moderne teknologi for å sikre et produkt av høyeste kvalitet.

Anbefalt bruk:

Caputo Hvetemel Tipo 0 Manitoba er det ideelle valget for profesjonelle bakere som ønsker å oppnå konsistente resultater i sine produkter. Med sin overlegne styrke og elastisitet, er dette melet perfekt for deig som krever lang hevetid og høyt gluteninnhold. Hjemmekokker som ønsker å oppnå et profesjonelt resultat vil også finne dette melet uunnværlig i sitt kjøkken.

Oppbevaring:

For å bevare mellets kvalitet, anbefales det å oppbevare det på et tørt og kjølig sted, beskyttet fra direkte sollys og fuktighet. Når posen er åpnet, bør melet oppbevares i en lufttett beholder for å unngå kontakt med luft og lukt.