Caputo Hvetemel Tipo 0 Manitoba Oro – 5 kg

Ekstra finmalt hvetemel med et proteininnhold på 14,5% og W: 360-380, ideelt for luftig og smakfull bakst.

Om Caputo
Antico Molino Caputo er et familiedrevet selskap i tredje generasjon, kjent som en av de fremste leverandørene av kvalitetsmel i Italia og USA. Caputo er verdenskjent for sitt finmalte mel av høyeste kvalitet. Melet klassifiseres etter finhetsgrad, fra tipo "1" som er grovere, til tipo "00" som er det fineste og har en silkemyk, pudderaktig tekstur.

Smak og egenskaper
Manitoba hvetemel gir bakverket en ekstra luftig tekstur og en rik smak. Det høye gluteninnholdet sørger for en smidig og elastisk deig som gir fantastiske resultater. 

Bruksområder
Manitoba-mel, opprinnelig fra Nord-Amerika og Sør-Canada, ble introdusert til Italia av amerikanske soldater under andre verdenskrig og har siden blitt en favoritt blant italienske bakere. Tipo "0" Manitoba er ideelt til baking av brød, butterdeig, croissanter og pizza. For ekstra luftig bakverk, anbefaler vi å bruke Manitoba.