Caputo Nuvola Super 5 kg

Caputo Nuvola Super er et førsteklasses pizzamel produsert av det anerkjente italienske mølleriet Molino Caputo, kjent for sin kompromissløse kvalitet og tradisjonelle kornforedling. Dette melet er spesialdesignet for å skape lette, luftige og perfekt hevede pizzabunner, og er en favoritt blant profesjonelle pizzabakere og entusiaster verden over.

Spesifikasjoner og Egenskaper:

• Vekt: 5 kg
• Type: Tipo 0
• Proteininnhold: 13,5%
• Fuktighetsinnhold: Maks 15,5%
• Strekkbarhet (W-verdi): 320 - 340
• Elastisitet (P/L-forhold): 0,50-0,60

Fordeler og Bruksområder:

1. Høy Proteininnhold: Med et proteininnhold på 13,5%, sikrer Caputo Nuvola Super optimal glutenutvikling, noe som gir en deig med utmerket strekkbarhet og elastisitet. Dette gjør det mulig å lage tynne pizzabunner som kan strekkes uten å revne.

2. Perfekt Heving: Den balanserte sammensetningen av meltypene gir en jevn og kontrollert heving. Deigen får en luftig og porøs struktur, noe som resulterer i en lett og sprø skorpe.

3. Allsidighet: Selv om dette melet er ideelt for napolitansk pizza, er det også utmerket for andre typer pizza som romersk pizza, focaccia, og brød. Dets allsidighet gjør det til et uunnværlig valg i ethvert kjøkken.

4. Lang Hevetid: Caputo Nuvola Super er perfekt for langtidsheving. Den langsomme fermenteringen fremmer en dypere smak og en mer kompleks tekstur i pizzabunnen, noe som gir en autentisk italiensk pizzaupplevelse.

Anbefalt Bruk:

• Bland Caputo Nuvola Super med vann, salt og gjær for å lage en deig.
• La deigen hvile i 24-48 timer for best resultat.
• Kjevle ut deigen til ønsket tykkelse og topp med dine favorittingredienser.
• Stek i en svært varm ovn (250-300°C) for en perfekt sprø og luftig pizzabunn.

Oppsummering:

Caputo Nuvola Super 5 kg er et eksepsjonelt valg for de som søker å lage autentisk, profesjonell pizza hjemme eller i restauranten. Dets overlegne kvalitet og unike egenskaper gjør det til et uunnværlig produkt for alle pizzakjennere. Prøv Caputo Nuvola Super og opplev forskjellen i dine hjemmelagde pizzaer!