Flaket Mais 25 kg (3,5 EBC) - Castle Malting

Château Maize Flakes fra Castle Malting er en førsteklasses ingrediens for brygging, spesielt utviklet for å forbedre lysheten og kropp i øl. Disse flakene av dampvalset mais gir ølet en lysere farge og en lettere kropp, samtidig som alkoholinnholdet opprettholdes. Resultatet er et svært drikkbart og forfriskende øl med en ren og skarp munnfølelse og en vakker, blek farge.

Château Maize Flakes bidrar også til å øke skumfastheten og tilfører ølet en behagelig kropp. I tillegg gir de en noe høyere farge og en lett søt avslutning sammenlignet med Château Rice Flakes. Flakene er pre-gelatinisert og kan tilsettes direkte i mesken uten behov for maling eller forhåndskoking, noe som gjør dem enkle og praktiske å bruke i bryggeprosessen.

Bruksområder:

Château Maize Flakes egner seg spesielt godt til brygging av American Lagers, American Light Lagers og andre lyse øltyper. De kan utgjøre opptil 20 % av den totale kornmengden i oppskriften. For brygg som inneholder høye nivåer av Château Maize Flakes, er det viktig å kontrollere meskens totale diastatiske kraft samt filtreringskapasiteten i lauter-tunnen.

Nøkkelinformasjon:

• Vekt: 25 kg
• Farge: 3,5 EBC
• Opprinnelse: Castle Malting
• Anvendelse: Opp til 20 % av kornmengden
• Egenskaper: Lettelse av kropp og smak, økt skumfasthet, ren og skarp munnfølelse, blek farge, lett søt avslutning

Dette gjør Château Maize Flakes til et ideelt valg for bryggere som ønsker å skape et forfriskende, lyst øl med en balansert smak og flott utseende.