Hopp til produktinformasjon
1 av 1

Wildbrew Philly Sour Tørrgjær for surøl

Wildbrew Philly Sour Tørrgjær for surøl

Vanlig pris 31,50 NOK
Vanlig pris 63,00 NOK Salgspris 31,50 NOK
Salg Utsolgt
Inkludert avgifter. Frakt beregnes ved kassen.

På lager

WildBrew™ Philly Sour er en helt unik nyhet innenfor tørrgjær!

Her har Lallemand produsert en tørrgjær basert på en helt ny type gjærstamme, Lachancea.

Denne gjærstammen har den egenskapen at den produserer melkesyre samtidig som det gjærer. Dette åpner for muligheten til å lage surøl uten å måtte kjelesyrne etter mesking.
Ideelt til Berliner Weiss, Gose, American Lambic, American Wild Ales. Passer også godt til Sour IPA.

Lanchancea ble for første gang isolert av Dr Matthew Forber på University of Sciences i Philadelphia.

Dosering: 0,5 - 1,0 g pr liter
Anbefalt gjæringstemperatur: 20-25ºC
Link til detaljert produktbeskrivelse

 

 

WildBrew™ Philly Sour is a pure strain of active dried yeast classified as Lachancea spp.
 

Typical Analysis of Philly Sour Yeast:

  • Percent solids 93% – 96%
  • Viability 1 x 109 CFU per gram of dry yeast
  • Wild Yeast Wild Yeast WildBrew™ Philly Sour will grow on wild yeast media including Lysine, LCSM and LWYM
  • STA1 gene Pure strain is STA1 negative
    Contamination is undetectable by PCR test
  • Bacteria <1 per 1 x 106 yeast cells

 Finished product is released to the market only after passing a rigorous series of tests

*See specifications sheet for details

Vis alle detaljer
Handlekurven din
Produkt Produktets delsum Antall Pris Produktets delsum
Wildbrew Philly Sour Tørrgjær for surøl
Wildbrew Philly Sour Tørrgjær for surøl
Wildbrew Philly Sour Tørrgjær for surøl
Vanlig pris
63,00 kr
Salgspris
31,50 kr/stk.
0,00 kr
Vanlig pris
63,00 kr
Salgspris
31,50 kr/stk.
0,00 kr