FERMENTIS SafAle™ BE-256 tørrgjær er en Saccharomyces cerevisiae-gjærstamme som er utviklet spesielt for å produsere belgisk witbier, og den kan også brukes til å brygge andre belgiske ølstiler og øl med lignende smak- og aromaegenskaper.
Witbier er kjent for å ha en lys farge og en tørr, forfriskende smak med toner av krydder og sitrus. FERMENTIS SafAle™ BE-256 tørrgjær gir en optimal gjæring og bidrar til å produsere witbier med en unik og kompleks smakprofil, og med en alkoholprosent på opptil 11% ABV.
FERMENTIS SafAle™ BE-256 tørrgjær kan også brukes til å produsere andre belgiske ølstiler, for eksempel belgisk blonde, saison og belgisk pale ale. Denne gjærstammen gir ølet en kompleks smakprofil med toner av krydder, estere og frukt, og bidrar til en myk og silkeaktig munnfølelse.
Doseringen av FERMENTIS SafAle™ BE-256 tørrgjær avhenger av øltypen og ønsket alkoholprosent, men som en generell retningslinje anbefales det å bruke omtrent 50-80 gram per hektoliter øl. Gjæren bør hydreres før bruk ved å blande den med en liten mengde vann ved romtemperatur, og la den hvile i 15-30 minutter før den tilsettes ølblandingen.
Med FERMENTIS SafAle™ BE-256 tørrgjær kan du produsere øl med enestående smak- og aromaegenskaper, uansett om du brygger witbier, belgiske blonde eller andre belgiske ølstiler. Denne gjærstammen er en pålitelig og velprøvd gjærstamme som brukes av bryggere over hele verden for å produsere øl av høy kvalitet.
