FERMENTIS SafAle™ S-33 tørrgjær er en Saccharomyces cerevisiae-gjærstamme som er spesielt utviklet for å produsere belgisk øl. Denne gjærstammen gir ølet en karakteristisk fruktig aroma med toner av eple og pære, samt en ren og frisk smakprofil.
FERMENTIS SafAle™ S-33 tørrgjær har en høy gjæringseffektivitet og en rask gjæringshastighet, og kan produsere øl med en alkoholprosent på opptil 9% ABV. Denne gjærstammen er optimalisert for gjæringstemperaturer mellom 18-25°C, men ideelt sett bør temperaturen holdes rundt 22°C for å oppnå optimal gjæringshastighet og smakprofil.
FERMENTIS SafAle™ S-33 tørrgjær kan brukes til å brygge en rekke forskjellige belgiske ølstiler, inkludert belgisk blonde, belgisk dubbel, belgisk tripel, belgisk strong ale og andre stiler som har en fruktig og esteraktig smakprofil. Denne gjærstammen gir ølet en fruktig og kompleks smakprofil med en ren og frisk finish.
Doseringen av FERMENTIS SafAle™ S-33 tørrgjær avhenger av øltypen og ønsket alkoholprosent, men som en generell retningslinje anbefales det å bruke mellom 50 og 80 gram gjær per hektoliter øl. Gjæren bør hydreres før bruk ved å blande den med en liten mengde vann ved romtemperatur, og la den hvile i 15-30 minutter før den tilsettes ølblandingen.
Med FERMENTIS SafAle™ S-33 tørrgjær kan du produsere enestående belgisk øl med fruktige og komplekse aromaer og en ren og frisk smakprofil. Denne gjærstammen er en pålitelig og velprøvd gjærstamme som brukes av bryggere over hele verden for å produsere øl av høy kvalitet.
