FERMENTIS SafAle™ WB-06 tørrgjær er en Saccharomyces cerevisiae-gjærstamme som er spesielt utviklet for å produsere hveteøl. Denne gjærstammen gir ølet en karakteristisk fruktig aroma med toner av banan og nellik, samt en myk og silkeaktig munnfølelse.
FERMENTIS SafAle™ WB-06 tørrgjær har en høy gjæringseffektivitet og en rask gjæringshastighet, og kan produsere øl med en alkoholprosent på opptil 12% ABV. Denne gjærstammen er optimalisert for gjæringstemperaturer mellom 18-24°C, men ideelt sett bør temperaturen holdes rundt 22°C for å oppnå optimal gjæringshastighet og smakprofil.
FERMENTIS SafAle™ WB-06 tørrgjær kan brukes til å brygge en rekke forskjellige hveteølstiler, inkludert hefeweizen, witbier, dunkelweizen, weizenbock og andre stiler som bruker hvetemalt i oppskriften. Denne gjærstammen gir ølet en fruktig og krydret smakprofil med toner av banan og nellik, og bidrar til en fyldig og kremet munnfølelse.
Doseringen av FERMENTIS SafAle™ WB-06 tørrgjær avhenger av øltypen og ønsket alkoholprosent, men som en generell retningslinje anbefales det å bruke mellom 50 og 80 gram gjær per hektoliter øl. Gjæren bør hydreres før bruk ved å blande den med en liten mengde vann ved romtemperatur, og la den hvile i 15-30 minutter før den tilsettes ølblandingen.
Med FERMENTIS SafAle™ WB-06 tørrgjær kan du produsere enestående hveteøl med fruktige og krydrete aromaer og en myk og silkeaktig munnfølelse. Denne gjærstammen er en pålitelig og velprøvd gjærstamme som brukes av bryggere over hele verden for å produsere øl av høy kvalitet.
