LalBrew Diamond Lager Yeast 11g

LalBrew® Diamond Lager-gjær er en ekte lagerstamme med opprinnelse i Tyskland. Utvalgt for sin robuste karakter leverer LalBrew® Diamond Lager-gjær utmerket gjæringsytelse og evnen til å produsere rene, autentiske lagertyper. Tradisjonelle ølstiler brygget med Diamond inkluderer, men er ikke begrenset til, Munich Helles, Dortmunder Export, Tysk Pilsner, Bohemsk Pilsner, Amerikansk Pilsner, Vienna Lager, Oktoberfest/Märzen, Dark American Lager, Munich Dunkel, Schwarzbier, Tradisjonell Bock, Doppelbock, Eisbock og California Common.

Egenskaper under standardbetingelser
Ved Lallemands Standardbetingelser for vørter på 12°C (53,6°F) viser LalBrew® Diamond-gjær:

• Kraftig gjæring som kan fullføres på 5 dager
• Høy utgjæring og høy flokkulering
• Nøytral smak og aroma, typisk for tradisjonelle lagertyper

Optimal temperatur
10°C (50°F) til 15°C (59°F) ved brygging av tradisjonelle lagertyper.

Gjæringshastighet, -tid og grad av utgjæring avhenger av inokulasjonstetthet, håndtering av gjæren, gjæringstemperatur og næringskvalitet i vørteren.